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Moringa gibt Pippi Langstrumpt Superkrä
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Moringa Nahrungslieferant Die Blätter Die Moringablätter sind äußerst nahrhaft, da sie einerseits einen hohen Beta-Karotin Anteil aufweisen und andererseits viel Vitamin A, Proteine, Eisen sowie Potassium enthalten. Die Blätter werden gekocht und als eine Art „Spinatersatz“ verwendet. Der Blätterüberschuss kann zu Pulver verarbeitet und aufbewahrt werden. Dieses Pulver ist ein ausgezeichneter Nahrungsersatz und außerdem als nahrhafte Ergänzung zu jeder Art von Gerichten möglich.
Der ungefähre Wert einer 100g Ernährungsportion setzt sich wie folgt zusammen:
Alle Werte richten sich nach 100g Portionen
Arginin..........................406.6 mg ...................1,325 mg
Die Kapselfrucht Die grüne Schote, auch Kapselfrucht genannt, ist wahrscheinlich das wertvollste und am vielfältigsten genutzte Produkt des Moringabaumes. Üblicherweise wird die ein wenig nach Spargel schmeckende Frucht in Indien wie Erbsen zubereitet.
Die Baumblüten Ähnlich der Blätter, können auch die Blüten des Moringabaumes gekocht und mit anderen Lebensmitteln vermischt oder mit Teig frittiert werden. Ebenso können die Blüten in heißem Wasser ziehen gelassen und als Tee getrunken werden. Zusätzlich stellen sie eine gute Nektarquelle für Honigbienen dar.
Die Wurzeln Es braucht nur 60 cm des Keimlings und schon kann eine Soße ähnlich des Kren-/Meerrettichaufstrichs hergestellt werden. Dabei muss die Wurzelrinde, die schädliche Substanzen enthält, komplett entfernt werden. Danach kann die Wurzel zerhackt und mit Essig und Salz gewürzt werden. Dennoch ist es ratsam, sich beim Verzehr zurückzuhalten. Aufbewahrung der Soße ist im Kühlschrank möglich.
Die Samen Die Samen befinden sich in den Schoten des Baumes. Entweder kann man sie wie Erbsen kochen oder wie Nüssen rösten, um sie danach verzehren zu können.
Der Harz Der sich in der Rinde befindliche Harz kann als Gewürz verwendet werden.
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